La leçon de boulangerie (1DVD) télécharger

Richard Bertinet: La leçon de boulangerie (1DVD)Télécharger PDF MOBi EPUB Kindle


DescriptionAh les bons croissants chauds et la baguette croustillante, tout juste sortis de votre four ! Toutes les techniques expliquées en photos : choisir ses ustensiles et ses ingrédients, bien utiliser son four, faire son levain, travailler la pâte... Les recettes incontournables de la boulangerie : la baguette, le pain aux céréales, la brioche parisienne, le croissant et les autres viennoiseries... Mais aussi des pains originaux : le pain breton, les bretzels, le pain à la farine rouge de raisins cabernet... Un DVD vous guide pas à pas dans les étapes de réalisation. Le boulanger et chef pâtissier Richard Bertinet a été formé en Bretagne et aux Grands Moulins de Paris.



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  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2081214237
  • Editeur : Flammarion (17 mars 2008)
  • Broché: 159 pages

  • Taille totale: 3,5MB

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